Kiraz Dünyası

Ben döndüm....

2012-01-30T14:09:00.003+02:00

Çok uzun zaman olmuş buraya bir şeyler yazmayalı.En son mertin doğumunu paylaşmışım o günden bu güne iki koca yıl geçti.Mart ayında benim canım oğlum iki yaşını dolduruyor.İnanamıyorum bazen zaman ne kadar hızlı geçiyor.Neler yaşadık ve daha neler yaşayacağız kimbilir...Bu geçen sürede işten ayrıldım ve zamanımın tamamını mert ile geçiriyorum.Neredeyse bunca süredir bir yada iki kere onsuz çıkmışımdır.Herşeyi beraber yapıyoruz çarşıya,pazara,parka,gezmeye heryere beraber gidiyoruz.Zaten kendisi oldukça anneye düşkün bir bebek.Bebek demiyelim artık kendisi bir çocuk dimi ama :)

Aslında çok güzel yemekler denedim hep aklımdada burada paylaşmak ama bir türlü insan vakit ayıramıyor ev işi,yemek,çocuk derken kendime bile vakit ayıramıyorum çoğu zaman.Annelik; insanı çok yaratıcı yapan birşeymiş.Yemek yerken,oyun oynarken,ağlama krizleri yaşarken dikkatini dağıtmak için hep yaratıcı olmak gerekiyor.Yemediği şeyleri yedirmenin bir yolunu bulmaya çalışmakta çok önemli bir nokta tabii.İşallah bol bol zamanım olurda çocuklar için yapılabilecek yemekleride burada paylaşabilirim.Hem bellimi olur ikincisi olursa benim yine ihtiyacım olacak bu tariflere.

Daha sık görüşmek dileği ile...

mert geldi

2010-03-26T12:59:00.003+02:00

9 mart salı günü saat 06:03 de mert dünyaya geldi...

Bebek Şekerleri

2010-02-18T10:30:00.007+02:00

37 hafta 4 gün olduk bugün itibariyle...Dün doktora gittik oğluşumuz 2.800 kg olmuş.O kadar az zaman kaldıki hala inanamıyorum zaman ne kadar hızlı geçiyor.Bu haftanın başında istirahatimde başladı bol bol evde dinleniyorum.Odamız hazır sayılır karyolasını dolabını alıp yatağını hazırladık.Ufak tefek şeyler kaldı birazda odayı süslemek lazım onun dışında şekerlerimiz bile hazır :) 20 günümüz kaldı,o kadar rahat bi hamilelik geçiriyorumki hiç bitmiycekmiş hep karnımda yaşıyacakmış gibi...

Etli Biber Dolması

2010-01-16T12:44:00.004+02:00

Geri sayıma başladık artık.Bugün itibariyle 32 hafta 6 günlük olduk.İzne henüz ayrılmadım,çalışabilir raporu aldım bu haftadan itibaren beş hafta çalışıp bunu doğum sonrasına ekleyeceğim.Böylelikle bebişimle daha uzun kalabileceğim.Pazartesi kontrolumuz vardı,benim kilom 12 oğluşumun kilosu ise 2 :) Sona doğru yaklaştıkça heyecan iyice arttı...

gelelim şimdi yemeğimizin tarifine;

Malzemeler:

yarım kilo dolmalık biber

250 gr kadar kıyma

2 çorba kaşığı pirinç

1 soğan

1 domates

Maydanoz,tuz,karabiber

Yapılışı:

Kıymayı karıştırma kabına koyun,ince doğranmış soğanı,pirinç,doğranmış maydanoz,kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domates,tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.

Biberleri yıkayıp sap kısımlarını içe bastırarak çıkartın.Çekirdeklerinide temizledikten sonra kıymalı harc ile içlerini doldurun.

Tencereye sulandırılmış biraz salça koyun,biraz yağ ve tuz ilave ettikten sonra hafif ateşte pişirin...

Afiyet olsun...

Mutlu Yıllar

2009-12-31T10:33:00.005+02:00

Bu yılbaşı bizim için daha bir heyecanlı bu sene.İki buçuk kişi olarak yeni yılı karşılıyacağız.Tam olarak 30 hafta 4 gün oldu,yani 7,5 ay.Toplamda 11 kilo aldım ama uzun boylu olduğum için sadece göbek var gibi geliyor.Bide kilo almak hiç bu kadar keyifli olmamıştı şimdiye kadar.Bu hamilelik insanı çok değiştiriyor;inanılmaz unutkan oldum bide daha sakin biraz daha umursamaz oldum.Önceden olsa üzüleceğim şeyleri hiç sallamıyorum şimdi,sonrada kendi kendime şaşırıyorum.Daha duygusal ve sulugöz olduğum ise tartışmasız bir gerçek :) Zaman o kadar hızlı geçiyorki hala inanamıyorum...Geçen hafta kontrole gittiğimizde 1450 olmuştu kilosu;oğluşumda hızla büyüyor.Bide maşallah baya hareketli :) Doğduktan sonra bu hareketlerini karnımda hissetmeyi çok özliyeceğim.O hareket ettiği zaman elimi karnıma götürüp onu hissetmek şu an benim için dünyanın en güzel şeyi...
Yılbaşı ağacımızın altında bu sene onun içinde bir paket var.2010 bizim için çok değişik bir sene olacak.Aramıza katılacak afacanla neler yaşıyacağız merakla bekliyorum :)

Herkese yeni yılın sağlık,mutluluk ve huzur getirmesi dileğiyle,Herkesin dileklerinin gerçekleştiği bir yıl olur umarım.

Mutlu yıllar :)

Damla Çikolatalı Top Kek

2009-12-19T11:33:00.004+02:00

Malzemeler:

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

Yarım su bardağı süt

1 su bardağından biraz az sıvıyağ

2 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Damla çikolata

Yapılışı:

Karıştırma kabınızın içine yumurta ve şekeri alıp güzelce mikserle çırpın.Daha sonra süt,sıvıyağ,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.Unu yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edin.En son damla çikolataları ekleyin.Muffin kek kalıbınızın içine kağıt altlıkları yerleştirin ve içlerine hamuru paylaştırın,tamemen doldurmayın kekinizin kabaracağını unutmayın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Mercimek Köfte

2009-11-26T12:25:00.005+02:00

Bu hafta 25.ci haftanın içindeyim.Pazartesi günü kontrolum vardı,bi kez daha gördük oğluşumuzu,heyecanlandık mutlu olduk :) tam olarak 800 gr olmuş,bende toplamda sekiz kilo aldım.Hareketleri iyice güçlendi.Özellikle sabah uyandığımda ve akşam uzandığım zamanlarda kendisi baya bi rahat herhalde hareketler sürekli oluyor.Hatta dışardan karnımın hareketleri belli oluyor :) Zaman ne çabuk geçiyor daha dün gibi hamile kaldığımı öğrendiğim şimdi ise geri sayıma başladık resmen 3 ay gibi bi zaman kaldı...

Kendimizden bu kadar bahsetmek yeter şimdi gelelim fotoğraftaki mercimek köftelerine,tarifi portakal ağacından aldım sadece ölçülerini azaltıp yaptım.Sonuç ise çok başarılı oldu.Hep hazırlaması zahmetli gibi gelmişti bana ama deneyince ne kadar kolay hazırlandığına inanamadım .Sizde mercimek köfteyi seviyorsanız denemeye değer mutlaka...

Herkese iyi bayramlar dileyerek tarife geçiyorum;

Malzemeler:

yarım su bardağı kırmızı mercimek,
yarım litre su
1 su bardağı ince bulgur
1 baş kuru soğan
yarım çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
karabiber,pul biber,tuz,maydanoz
3-4 sap yeşil soğan,marul ve roka
yarım çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Mercimeği yıkayıp,yarım litre su ile birlikte ateşe koyun.Tencerenin kapağını aralık bırakmakta fayda var yoksa taşabilir.Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatıyoruz.Burada dikkat etmeniz gereken bütün suyunu çekmemesi,yoksa köfteler kuru olabilir.Bulguru derin karıştırma kabınızın içine alıp üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın ve kabın üzerini folyo ile kapatıp yaklaşık 30-45 dakika bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayıp,yarım çay bardağı zeytinyağ koyduğunuz tavada öldürün.Biber ve domates salçasını ilave edin,karabiber ve pulbiberide ilave ederek karıştırın.Yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek 1-2 taşım kaynatın.Bu karışımı bulgur ve mercimeğin üzerine ilave edip karıştırın ve tekrar folyoyu kapatın.
Yeşil soğanları ve maydanozu doğrayın.Karışıma tuzu ilave ederek iyice yoğurun,doğradığınız yeşillikleride ekleyip tekrar yoğurun.Elinizde şekil vererek marul ve rokaların üzerinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun....

Havuçlu Kek

2009-10-31T10:21:00.005+02:00

21.haftayıda bitirdik,her şey iyi gidiyor çok şükür.İlk başlardaki uyku hali ve yorgunluğum da geçti artık hayat normale döndü.Bir iki haftadır hafif bir bel ağrısı başladı ama idare ediyoruz artık oğlumuzun hatrına :) Göbeğimde kendini yavaş yavaş gösteriyor,19.haftadan beri hareketlerinide çok rahat hissedebiliyorum.Bu keyifli günlerin tadını çıkarmaya çalışıyorum ve sabırsızlıkla aramıza katılacağı günü bekliyoruz...

Havuçlu kek benim favori keklerimden dir.Hem yapımı çok kolay hemde çok lezzetli.sık sık misafirlerime yaptığım bir kek,tarifini vermeye ancak fırsat bulabiliyorum.arşivde bekliyordu bu fotoğraf....

Malzemeler:

2 yumurta

yarım su bardağı şeker

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı havuç rendesi

1 çay kaşığı tarçın

yarım su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Karıştırma kabının içine şekerle yumurtaları şekerler eriyene kadar mikser ile çırpın.Rendelenmiş havuç,kabartma tozu,un,yağ ve tarçın ilave edip hepsini karıştırın.Yağlanmış küçük kek kalıbına yayıp pişirin.

Afiyet olsun...

Bebiş Geliyor :)

2009-09-09T14:43:00.006+03:00

Allah kısmet ederse şubat sonu itibari ile 3 kişilik çekirdek bir aile olacağız.Daha önce hafif çıtlatmıştım,ama artık resmi olarak açıklıyorum 14 haftalık hamileyim.Herşey yolunda gidiyor çok şükür.Mide bulantım,kokulardan rahatsızlığım vs gibi şeyler olmadı hiç.Sadece çok yorgun ve sürekli uyuma isteğim vardı.Neyseki oda yavaş yavaş düzeliyor.Aylardır hep bişeyler yazmak istedim ama bu halsizlik çok değişik bişey.Bilen bilir insan kolunu kaldıracak,hatta konuşacak bile güç bulamıyor kendisinde.İşallah herşey yolunda gider ve sonuna kadar rahat,hamileliğin keyfini sürerek yaşarım...Çok mutluyuz,çok değişik bir duyguymuş.

Bu ay sonunda yine bir kontrolüm var ve belki cinsiyetini öğrenebiliriz.Henüz alışverişe başlamadık ama az çok nelere ihtiyacımız olacak,ne nerede herşeyi öğrenmeye çalışıyorum bu ara.İnternette baya bi araştırdım.Şu internet olmasaydı ne yapardık bilmiyorum.Herşeye ulaşabiliyor insa artık merak ettiği.

Artık buralardayım belki yeni tarifler,belki bebişler hakkında yazar dururum artık :)

Herkese sevgiler...

Sebzeli Köfte

2009-07-18T17:03:00.003+03:00

Çoookkk uzun zamandır ne bişey yazabiliyorum,nede tarif ekleyebiliyorum...Hep aklım burada ama malesef tatlı heyecanım yüzünden kendimi toparlayıp bişey yapacak enerjiyi bulamıyorum.Eminim bu halim düzelecektir.Ama şimdilik malesef böyle...

Fotoğraftaki yemeğin tarifini vermeye gerek yok aslında,şekilde görüldüğü gibi köfte ve sebzeleri dizip doğru fırına verin :)

En kısa zamanda tekrar görüşmek üzere...

Ispanaklı Gül Börek

2009-06-20T12:58:00.003+03:00

Malzemeler:

2 yufka

Ispanak

Rendelenmiş kaşar

1 küçük soğan

1 su bardağı yoğurt

2 yumurta

Sıvıyağ

Tuz,Karabiber

Yapılışı:

Bir yufkayı temiz tezgahın üzerine alarak altı üçgen çıkacak şekilde kesiyoruz.Ispanakları temizleyip,bir tencereye bir miktar sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğanları ilave ederek ıspanakları biraz pişirin.Başka bir kapta yoğurt,yumurta ve sıvıyağ karıştırarak harcımızı hazırlıyoruz.Kestiğimiz yufkaya ıspanaklı harç ve yoğurtlu harc dökerek birazda rendelenmiş kaşar ilave edip sarıyoruz.Bütün yufkalar için aynı işlemi uyguladıktan sonra yumurtalı harctan bir fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürüp fırına veriyoruz.

Afiyet olsun....

Fırında Sebzeli Tavuk

2009-05-24T11:23:00.004+03:00

Havaların bir sıcak bir soğuk gittiği şu bahar mevsiminden bende nasibimi aldım ve faranjit oldum.Bu kış hiç hasta olmadım diye sevinirken kendi kendime nazar değdirdim valla....

Bi baktım hastalıktır,hafta sonu istanbul gezmeleri falan bi türlü bloğuma vakit ayıramamışım ve yeni bişeyler ekliyememişim.Oysa sırasını bekleyen bir sürü güzel tarifim var kenarda..

Fırında sebzeli tavuk sofra dergisinden bir tarif,çok sağlıklı bir yemek ve çok hafif.Tarifte 1 adet kabakta vardı ama ben evde olmadığı için ekleyemedim.Diyet yapanlara çok uygun.Tavsiye ederim :)

Malzemeler:

1 patlıcan

1 patates

1 adet tavuk göğsü

4 çorba kaşığı zeytinyağ

4 adet sivri biber

3 diş sarımsak

2-3 adet domates

tuz,karabiber,pul biber

Hazırlanışı:

Bütün sebzelerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.Fırın kabınızın içine yağlı kağıt sererek bütün sebzeleri içine koyun.Üzerine küp küp doğradığınız tavuk göğsünü ekleyin.Tuz,karabiber,pul biber ve iki kaşık zeytinyağ ekliyerek karıştırın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin.Kalan iki kaşık zeytinyağını bir tavaya alın.Kıyılmış sivri biberleri ve rendelenmiş sarımsağı soteleyin.Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleride ilave edip beş dakika daha soteleyin.Fırında pişmiş olan sebzeli tavuğun üzerine hazırladığımız domatesli sosu yayarak 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun....

Zeytinyağlı Enginar

2009-05-09T18:52:00.004+03:00

Havaların ısınmasıyla beraber özlediğimiz enginar pazarlardaki yerini aldı.Bende evde bol bol yapıp yemeye çalışıyorum.Bazen böyle sebze garnitürlü bazende pirinçli pişiriyorum,bence her ikiside gayet lezzetli oluyor.

Malzemeler:

3 adet enginar

1 soğan

1 patates

1 havuç

1 avuç kadar bezelye

üzeri için dereotu

limon,tuz ve bol zeytinyağ

Yapılışı:

Önce soğanı yemeklik doğrayın,tencereye koyduğunuz zeytinyağda soğanları kavurun.Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ilave ederek beş dk kadar soteleyin.İster benim gibi enginarları altı eşit parçaya bölerek ilave edin.1 çorba kaşığı limon suyu ve tuzunu ilave ederek yarım çay bardağından biraz fazla su ilave ederek kısık ateşte pişirin.Enginarlar yumuşamaya başlayınca bezelyeleride ilave ederek bütün sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Servis tabağına aldığımız enginarın üzerine doğranmış dereotu serperek soğuk servis yapın.

Afiyet olsun....

Mantar Kurabiye

2009-04-26T13:18:00.004+03:00

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin (yumuşamış)
Kabartma tozu

Üzeri için kakao

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırarak iyice yoğurun.Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.Bir soda şişesinin ağzını önce kakaoya sonra kurabiyelerin ortasına bastırın,bütün kurabiyelere aynı işlemi uyguladıktan sonra önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun...

Tava Böreği

2009-04-13T20:52:00.006+03:00

Bir baktım uzun zamandır yemek tariflerine yer vermişim,biraz kaçamak yapmanın zamanı geldi.Şöyle kolay hazırlanabilen mis gibi bi börek yapalım dimi ama :)

Malzemeler:

3 yufka

2 yumurta

4/1 çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı süt

yarım çay bardağı yoğurt

İç harç için malzemeler:Sosis,Beyaz peynir,Maydanoz

Yapılışı:

Derin bir kabın içinde yumurtaları çırpın.Süt,sıvıyağ ve yoğurt'u yumurtalara ilave ederek tekrar karıştırın.Büyük boy bir tavayı yağlayarak bir yufkayı serilir.Diğer yufkadan parçalar kopartarak tabana yayın.iç harcın yarısını ve sosun yarısını dökün.Üzerine yine yufkadan parçalar koparıp yayın.Kalan sosu ve harcıda ikinci kata döktükten sonra tekrar yufka koyup,kenardan sarkan yufkalarlada üstünü kapatın.Kısık ateşte her iki tarafıda kızarıncaya kadar yavaş yavaş pişirin.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Ispanak

2009-04-06T22:48:00.005+03:00

Ben aslında bu yemeği salçalı yapar sıcak sıcak yerdim,ama eşimin yoğun ısrarları üzerine bu şekilde pişirdim.Hiç de fena olmuyormuş aslında,ama öteki türlü pişirmektende vazgeçmiş değilim.Eve fazla ıspanak alınıyor yarısı benim sevdiğim gibi diğer yarısı onun sevdiği gibi oluyor.Sonuçta olan yine bana oluyor :)

Malzemeler:

yarım kilo ıspanak

1 soğan

zeytinyağ (bol miktarda)

2 avuç kadar pirinç

tuz,yarım çay bardağı su

Yapılışı:

Ispanakları temizleninceye kadar yıkıyoruz.yaklaşık üçüncü suda temizleniyor ama ben garanti olsun diye dört kere falan yıkıyorum.İsteğe bağlı olarak saplarını ayırabilirsiniz veya ıspanakları ikiye bölebilirsiniz .Yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağda hafif kavurup üzerine kavuruyoruz.Yıkanmış temizlenmiş ıspanakları ilave ederek biraz kavuruyoruz.Pirinç,tuz ve suyunu ilave ederek kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.Soğuk olarak yenmesini tavsiye ederim.

Afiyet olsun...

Karnıyarık

2009-03-24T20:11:00.003+02:00

En sevdiğim yemeklerden biridir karnıyarık.Hele birde yanında pilav ve cacık varsa o yemek benim için ziyafete dönüşür..Yandan gözüken cacık başka bir günün tarifi olacak,şimdilik sırasını bekliyor...

Malzemeler:

Yarım kilo patlıcan
1 soğan
250 gr kıyma
3-4 yeşil biber
1 domates
tuz,karabiber
yağ

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyun (ben bütün kabuklarını soyuyorum,tamamen isteğe bağlı) tuz katılmış suyun içinde acısını almak için bekletin.Bu arada bir tavaya yemeklik doğranmış soğanları sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun.İnce doğranmış biberleri ve kıymayı ilave ederek kıymanın rengi dönene kadar pişirin.Küp küp doğranmış tercihen de kabuğu soyulmuş domateslerimizde ilave ederek kısık ateşte pişiriyoruz.Harcımız piştikten sonra karabiber ve tuz ilave ederek ateşten alıyoruz.
Suda beklettiğimiz patlıcanları süzerek kızartma kabımızda her tarafı eşit kızarana kadar pişiriyoruz.Patlıcan kızartılırken çok yağ çektiği için kesik işlemini daha sonra yapıyorum ve iyice yağını süzdürüyorum veya kağıt havlularla yağını çekmeye çalışıyorum.Fırın kabına aldığımız kızarmış patlıcanları karnından boyuna kesik atıyoruz.İçine kıymalı harcımızdan kaşık yardımı ile dolduruyoruz.1 tatlı kaşığı salçayı yaklaşık bir kase su ile sulandırıp bir fiskede tuz kattıktan sonra patlıcanların arasına döküp doğru fırına veriyoruz.Yaklaşık 15-20 dk 150 derece fırında piştikten sonra yemeğimiz servise hazır.Pişirme esnasında üzerine biber veya bir parça domates koyabilirsiniz hoş görünmesi açısından.

Afiyet olsun...

Ispanaklı Ekmek

2009-03-14T12:16:00.005+02:00

Benim ilk ekmek denemem,uzun zamandır ekmek tariflerine bakıyor ve denemek istiyordum.Makinam olmadığı için biraz tereddüt ettim ama iyiki denemişim.Çok güzel oldu.Tarifi nereden bulduğumu hatırlamıyorum ama ölçüler tam bize göre oldu ve ekmek pişer pişmez bir oturuşta bitirdik :)

Malzemeler:

2,5 su bardağı un

1 su bardağı kadar ıspanak

1 paket toz maya

1 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Önce ıspanakları yıkayarak suyunu süzdükten sonra rondoda parçalıyoruz.Biraz ısıttığımız sütü ıspanaklara ilave ediyoruz.Şeker ve mayayıda ekleyerek karıştırıyoruz.

Unu eleyerek yoğurma kabına alıyoruz.Ortasını havuz gibi yaparak sütlü karışımı ortaya döküyoruz.Yavaş yavaş karıştırırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

Hamur hazır olduktan sonra yaklaşık iki saat sıcak bir ortamda mayalanması için bekliyoruz.Hamur iki katına çıktıktan sonra şekil vererek pişireceğimiz kaba alıp tekrar mayalanması için yaklaşık yarım saat bekliyoruz.

Üzerine su sürerek önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun....

Pırasalı Tavuk

2009-03-08T17:39:00.004+02:00

Değişiklik istiyorsanız bu yemek tam size göre.Kesinlikle çok lezzetli oldu,sonuç beni çok şaşırttı ve artık pırasalı tavuk en sevdiğim yemekler arasında yerini aldı bile....Zahmetli bir yemek olduğunu düşenebilirsiniz ama göründüğü gibi değil ben çok uzun anlattım galiba :) ben bu yemeği akşam işten geldikten sonra hazırladım ve makul bir saatte sofraya oturabildik.Buna benzer bir yemeği istanbulda taksimde bir cafede yemiştim ve o günden beri bunu denemeyi düşünüyordum kısmet bugüneymiş,kesinlikle orada yediğimden daha güzel oldu.ben yaptım diye söylemiyorum :)Geniş bir kapta pişirdiğim için servis esnasında parçalandı biraz bende mecburen yarım pıraslı tavuğun fotoğrafını çekmek zorunda kaldım...

Malzemeler;1 adet tavuk göğsü,2 sap pırasa,1 küçük soğan,sıvıyağ,karabiber ve tuz

Beşamel sos için malzemeler;1 çorba kaşığı tereyağ,1 çorba kaşığı tepeleme un,1 su bardağı süt,1 yumurta

Üzeri için dilediğiniz miktarda kaşar rendesi.

Hazırlanışı:soğanları yemeklik doğrayarak sıvıyağ koyduğumuz derin bir kaba koyarak,soğanların rengi dönünce ince ince doğradığımız pırasaları ilave ediyoruz.Pırasalar yumuşamaya başlayınca küp küp doğradığımız tavuk etlerini karışıma ilave ediyoruz ve tavuklar pişene kadar ara ara karıştırırarak pişiriyoruz.En sonda tuz ve karabiberini ekliyoruz.

Başka bir kapta beşamel sosu yapmak için tereyağı kızdırıyoruz,unu ilave ederek un pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz.Sütü yavaş yavaş ilave ederek yoğunlaşıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz.Yoğun bir beşamel sos elde ettikten sonra ateşten alarak soğuması için biraz bekliyoruz,ılındıktan sonra bir yumurtayıda içine ilave ederek karıştırıyoruz.Bu karıştırma işlemini çırpma teli ile yaparsanız daha rahat edersiniz ve sos topak topak olmaz...

Hazırladığımız sosu pırasalı harcın içine alarak ikisini birbirine karıştırıp fırın kabına döküyoruz ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini dökerek önceden ısıtılmış fırında kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Kakaolu Limonlu Kurabiye

2009-02-21T13:08:00.004+02:00

Malzemler:
1/2 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı kakao
1 paket margarin(yumuşak)
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
süt,yumuşak margarin,rendelenmiş limon kabukları ve pudra şekerini karıştırma kabına alarak krema kıvamına gelene kadar yoğurun.Tat vermesi için ben evde bulunan sarelleden iki yemek kaşığı ilave ettim.Üzerine elenmiş un,karbonat,kakao ve nişastayı ilave ederek yoğurmaya devam edin.Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizde şekil vererek fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirin.üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet olsun...

Benimde ödülüm var :)

2009-02-17T08:48:00.014+02:00

Dün Eldivenlerim bende ödülün var gelip alırmısın diye mesaj attığında resmen havalara uçtum,çok sevindim.Sevgili arkadaşım beni bu ödüle layık gördüğü için kendisine çok teşekkür ederim...Şimdi işin en zor kısmına geldik bu ödülü vermek için yedi kişi seçmek , bence bütün bloglar bu ödülü hakediyor...

Bu ödülü vermenin üç kuralı varmış;

1-Seni ödüllendiren blogun linkini vermek

2-Ödüllendirdiğin yedi blogun linkini vermek

3-Ödül alan blog yazarlarını durumdan haberdar etmek

Umarım bu arkadaşlarda benim yaşadığım duyguları yaşarlar,

Herkese sevgiler :)

Spagetti Bolonez

2009-02-14T11:58:00.003+02:00

Malzemeler:

yarım paket spagetti makarna
200 gr kıyma
1 soğan
1 havuç
1 büyük domates
2 yeşil biber
Rendelenmiş kaşar
Tuz,sıvıyağ,nane,kekik,karabiber

Yapılışı:

Derin bir tencereye su ve biraz tuz koyarak kaynatın,kaynayan suyun içine makarnaları kırmadan atın ve makarnaları zevkiniz göre çok yapışmayacak şekilde pişirin.
Başka bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup yemeklik doğranmış soğanları, rendelenmiş havucu ve ince doğranmış biberleri ekleyerek kavurun.Kıymayı katıp rengi dönene kadar pişirin.Küp küp doğranmış domatesleride ilave ederek,kısık ateşte 10-15 dk pişirin.Harcımızı ateşten almadan önce baharatlarımızı (karabiber,nane,kekik) ilave ederek karıştırın ve ocaktan alın.
Haşlanmış olan makarnayı süzüp servis tabaklarına alın ve üstüne kıymalı harctan koyun.Üzerinede rendelenmiş kaşar koyduktan sonra makarnamız servise hazırdır.

Afiyet olsun....

Patlıcanlı Biberli Bulgur Pilavı

2009-01-29T20:33:00.005+02:00

Daha öncede patlıcanlı bulgur pilavı yapmıştım,o zaman patlıcanları kızartıp pişirdiğim bulgur pilavına ilave etmiştim.Patlıcanlar kızardığı için daha bir lezzetli oluyor tabi.Ama bu tarifte hafif oldu.Tarif sofra dergisinin ağustos-2008 sayısından.Hem bulguru hemde patlıcanı çok sevdiğim için mutlaka denenecekler arasına almıştım.Üzerinden baya bir zaman geçmiş olsada nihayet tarifi deneme fırsatı yakaladım.Ve sonuç bence gayet başarılı oldu.

Malzemeler:

2 adet patlıcan
1 adet soğan
2-3 adet yeşil biber
1 adet domates
1 su bardağı bulgur
sıvıyağ,tuz

Yapılışı:

Patlıcanları soyup küp küp doğrayarak acısını almak için tuzlu suda bekletin.Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvıyağ koyduğunuz tencerede kavurun.Üzerine ince doğranmış biber ve patlıcanları ilave edin.Patlıcanlar yumuşayınca küp küp doğranmış domates ve tuzunu ilave edip domates yarı yarıya suyunu çekince ateşten alın.
Başka bir tencereye sıvıyağ koyun ve bulguru ilave edin.2 bardak su ilave ederek,suyunu biraz çektikten sonra patlıcanları ilave edip,bulgurlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin...

Afiyet olsun....

Enginarlı Köfte

2009-01-15T21:00:00.006+02:00

Değişik bir lezzet.Dolapta duran yazın şoklama yöntemi ile hazırlayıp buzluğa attığım enginar ve bezelyeleri değerlendirmek için dergilerden bulduğum bu tarifi denedim.Hafif ve bir o kadarda lezzetli oldu.Yaz yemeği aslında içindeki enginardan dolayı ama artık her mevsim her türlü sebze bulunuyor.Bulunmasa bile konserveler imdada koşuyor.Ne kadar sağlıklı ve besleyici olduğu tartışılır tabi ama herkes gibi bende mevsim dışı sebze ve meyveleri alıp tüketiyorum.

Enginar Harcı İçin Malzemeler:

1 adet havuç
1 adet soğan
2 adet enginar
yarım su bardağı bezelye
sıvıyağ,yarım bardak su,tuz

Köfte İçin Malzemeler:

(ben hazır köfte kullandım dilerseniz köfte harcını kendiniz de hazırlıyabilirsiniz)
400 gr kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı galeta unu
4-5 dal maydanoz
tuz,karabiber,kimyon

Hazırlanışı:

Kıymayı bir kaba alıp üzerine ince kıyılmış soğan,galeta unu,ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave ederek yoğurun ve dilediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayın.
Sıvıyağ kızdırıp ince doğranmış soğan,havuç ve bezelyeyi ilave ederek sebzeler biraz yumuşayınca doğranmış enginarları ilave edin.Birkaç dakika pişirdikten sonra suyunu ve tuzunu ilave ederek enginarlar yumuşayana kadar pişirin.Hazırladığınız köfteleri fırın tepsisine dizin.Ben köfteleri önce biraz pişirdim çok pişmiş sevdiğim için.Üzerine sebzeli karışımı ilave ederek 180 derece fırında köfteler pişine kadar tutun.

Afiyet olsun...

Mutlu Yıllar

2008-12-31T10:20:00.003+02:00

Aşağıdaki link i tıklayarak mini bir gösteri izleyebilirsiniz....

http://www.arcelik2009.com/display.aspx?kod=VX7WOM8H38L8XB6B8TKJ

Tavuklu Pilav

2008-12-29T11:55:00.006+02:00

en içten dileklerimle herkese sağlıklı,mutlu,sevdikleriyle beraber iyi seneler dilerim...2009 herkese bol şans getirsin ve herkesin hayalleri gerçek olsun.Çok şeymi istiyorum :)

henüz yılbaşı için bir program yapmamakla beraber muhtemelen evde olacağız.Bende bir kaç gündür düşünüyorum yılbaşında neler hazırlasam diye...elimdeki dergi ve kitapları karıştırıyorum sürekli,bakalım yeni bir şeyler deniyeceğim sanırım.

2008 yılının son yemeği tavuklu pilav

Tavuklu pilav için malzemeler:

1 su bardağı pirinç

1,5 su bardağı su

2 yemek kaşığı tereyağ

1 avuç arpa şehriye

tuz

1 domates

1 tavuk göğsü

Yapılışı:

tavuğu bir kaba alarak haşlayın.Pilav tenceresine tereyağını alarak arpa şehriyeleri rengi dönene kavurun.sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri süzerek tencereye ilave edip bir kaç dakika karıştırın.Su ve tuzunu ilave ederek kapağanı kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

pilavımız piştikten sonra haşlanmış tavuk göğsünü elimizle didikleyerek pilavın üstüne serpin.Küp küp doğranmış domatesleride üstüne kayarak servis yapın.

Afiyet olsun....

Maydanozlu Patates Püresi

2008-12-20T11:24:00.003+02:00

bu sefer bir değişiklik yaptım ve patates püresinin içine maydanoz ilave ettim ve sonuç gerçekten çok başarılı oldu bence.

önce 2 adet patatesi haşladım ve iyice ezdim içine süt,tereyağ,tuz ve doğranmış maydanoz parçaları ilave ederek karıştırdım ve işte karşınızda maydanozlu patates püresi...

herkese afiyet olsun.

Kakaolu Kek

2008-12-06T17:26:00.005+02:00

Çok uzun süre ara verdiğim tariflere kakaolu kekimle dönüş yapıyorum.Bu keki yapmaya başladığımda niyetim alacalı kek yapmaktı ama dalgınlıkla hamuru ayırmadan kakaoyu karıştırıverdim ve sonuç kakaolu kek oldu :)

Ve herkese sağlıklı,mutlu ve sevdikleriyle beraber bir bayram diliyorum....

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

2,5 su bardağı un

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

3 yumurta ile şekeri mikser ile iyice karıştırın,bu karışıma sıvıyağ,süt ilave ederek tekrar karıştırın.Un ve kabartma tozunu ilave ederek tekrar karıştırıp son olarak kakaoyu ilave ediyoruz.Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökerek 175 derece fırında yaklaşık 45 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun....

Bugün Benim Doğum Günüm

2008-11-05T11:36:00.002+02:00

Sucuklu Fırın Makarna

2008-10-08T13:15:00.010+03:00

Malzemeler:
yarım paket makarna
1 yumurta

1 su bardağı kaşar rendesi

sucuk

tuz

1 paket beşamel sos

sos için 3 su bardağı süt

Yapılışı:

derin bir tencereye bolca su ve tuz koyarak kaynamaya bırakın.su kaynayınca makarnayı ilave edin.makarnalar yumuşayınca süzüp derin bir kabın içine alın.diğer tarafta beşamel sosu paketin üzerindeki tarife görün pişirin.sucukları küp küp keserek biraz pişirin.haşlanmış ve süzülmüş makarnanın içine beşamel sosu döküp karıştırın,kaşar rendesinin yarısını ve bir yumurtayı ilave ederek tekrar karıştırın ve son olarak sucukları ilave ederek karıştırın ve pişirme kabına karışımı alın üzerine kalan kaşar rendesini serpin.175 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Sütlaç

2008-09-30T12:00:00.005+03:00

Herkese şeker tadında ve sevdikleriyle beraber bir bayram dilerim.

Malzemeler:

1 kilo süt

1 su bardağı pirinç

1,5 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1,5 su bardağı su

1 çorba kaşığı un (silme)

Üzeri için tarçın

Yapılışı:

Pirinci 1,5 bardak su ile suyunu çekinceye kadar hafif ateşte pişirin.Sütü ilave edin ve 5 dk kaynadıktan sonra şekeri ilave edin.Unu soğuk yarım kase sütle sulandırıp içine katın.Karıştırdıktan sonra sütlaçı ateşten alarak vanilyayı ilave edin ve kaselere paylaştırdıktan sonra ister ılık ister soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

Kaşarlı Patates

2008-09-17T10:27:00.005+03:00

bugün evlilik yıldönümüm,özel birşeyler yapabilmek isterdim ama geçen çarşamba yüzük parmağımdaki kemik tümörü yüzünden ameliyat oldum.elim alçıda ve kolum askıda.Ne kadar zor olduğunu söylememe gerek yok sanırım.çok şükür ameliyat iyi geçmiş ama iyileşme süreci biraz uzun.artık dişimizi sıkıp beklemekten başka bişey yok tabii.fırsattan istifade önce eşime,anneme ve tüm yanımda olanlara gerekli nazları itina ile yapıyorum :)

herkese sağlıklı günler diliyorum...

aşkım evlilik yıldönümüz kutlu olsun daha nice beraberce mutlu senelere işallah :)

gelelim yemeğimiz tarifine;kaşarlı patates daha çok aperatif bir yemek.iki tane patatesi rendeleyerek 3-4 dk tuzlu suda kaynatın ve suyunu süzerek tereyağını erittiğiniz tavaya alın ve iyice kızarana kadar pişirin.ben biraz acele ettim iyice kızarmadan çevirmeye kalktım ve parçalandı.çevirdikten sonra üzerine rendelenmiş kaşarları dökün ve altı kızarana kadar pişirin.

afiyet olsun...

Vişneli Limonlu Kek

2008-08-30T14:00:00.008+03:00

Bu enfes keki kibeleninmutfaginda görünce hemen denemeliyim dedim ve ilk iş olarak dondurulmuş vişne alıp dolaba koydum. Kesinlikle çok güzel bir kek biz çok sevdik...

Malzemeler:

3 su bardağı un
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı vişne
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
rendelenmiş 1 limon kabuğu
1 limonun suyu

Yapılışı:

Yumurtaları karıştırma kabına kırın ve şekeri ilave ederek mikserle çırpın.Bu karışıma yoğurdu ve yağı ilave edin tekrar karıştırın,Limon kabuğu ve suyu ilave ederek bir kez daha karıştırın.Son olarak un,kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek karıştırılır ve yağlanmış kek kalıbına (ben büyük boy kek kalıbımı kullandım) dökülerek üzerine vişneleri serpiştirin.Dondurulmuş vişne kullandım ve vişneleri biraz bastırarak hamurun içine girmesini sağladım.Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 170 derece de pişirin.

Afiyet olsun....

Tavuklu Hünkar Beğendi

2008-08-13T19:54:00.004+03:00

Tavuk için malzemeler:

2 parça tavuk göğsü

1 diş sarımsak

1 çorba kaşığı tereyağ

2 adet domates

3 adet yeşil biber

1/2 su bardağı sıcak su

Karabiber,tuz

Beğendi için malzemeler:

4 adet patlıcan

3 çorba kaşığı tereyağ

1/2 kahve fincanı un

1 su bardağı süt ve tuz

Yapılışı:

Kuşbaşı doğranmış tavukları kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin ve tereyağını ilave edin.10 dk pişirdikten sonra dövülmüş sarımsağı ve doğranmış domatesle biberleri ilave edin.Tuz ve karabiberide ekledikten sonra suyuda ilave ederek yaklaşık 25 dk pişirin.

Patlıcanları ateşte közleyin(ben ocağın elektrikli kısmında közledim).Kabuklarını temizleyerek bıçak yardımı ile küçük parçalara bölerek ezin.Tereyağı bir tavada eriterek unu ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun.Üzerine ılık sütü ve tuzu ilave edin.Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin,ezilmiş patlıcanı ilave ederek 10 dk kadar pişirin.

Beğendiyi servis tabağına alarak üzerine tavuktan koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun....

Değişik Bir Makarna :)

2008-07-26T17:01:00.007+03:00

Bu yemeğin adı aslında tatar böreği,ama neden öyle olduğu konusunda fiçbir fikrim yok,börekle uzaktan yakından alakası olmayan bir makarna.Bende bu yüzden değişik bir makarna adını koydum.Tarif annemin kastamonu-tosya'lı tanıdıklarından alınma biz çok sık yapar ve yeriz.İlk bakışta kıymalı makarna bu diye düşünebilirsiniz içindeki kimyon ve içinde bolca soğan olması çok değişik bir lezzet veriyor.Birde sanırım servis edilmesi açısından değişiklik arz ediyor.Bence denemeseniz bile tarifi bir kere mutlaka okumalısınız.

Malzemeler:

1 paket fiyonk makarna

4 adet kuru soğan (büyük)

300 gr kadar kıyma

1/2 kilo yoğurt

4 diş sarımsak

2 tatlı kaşığı kimyon

Tereyağ,salça ve tuz

Yapılışı:

1 paket makarnayı bol su koyduğumuz derin bir tencerede 8-10 dakika pişirin ve pişen makarnanın içine iki bardak soğuk su ilave edin.Kıymalı sosu hazırlamak için küp küp doğranmış soğanları ve kıymayı 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ koyduğunuz tavada beraber pişirin.İçine tuz ve kimyonu ilave ederek karıştırın ve ocaktan indirin.Yoğurdun içine ezilmiş sarımsakları ilave ederek karıştırın.

Delikli bir kepçe yardımı ile makarnadan iki kepçe alarak derin bir kaba yayarak koyun üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan ve yoğurtlu sostan dökün.Malzemeler bitinceye kadar aynı sırayı takip edin.En üste kızdırılmış salçalı tereyağ gezdirilecek ve sıcak olarak servis yapılacak.

Afiyet olsun...

Tatil :)

2008-07-20T20:19:00.003+03:00

Bu seneki yaz tatilimizi bitirdik ve artık evimize döndük.Biraz yorucu ama çok güzel geçen bir tatilin ardından yine buralardayım.Tatil boyunca malesef bloğuma bişey ekleyemedim.Aslında güzel fotoğraflarım var ama bunları ilerde burdan paylaşacağım.

Kısaca tatilimizden bahsedeyim;
Önce ayvalık a gittik sarımsaklıda denize girip cunda adasında balık yedik...Ayvalıktan bodruma gittik.Değişik bir yer görmek amacı ile burada beş gün kalıp dalyana gittik.Dalyanda iztuzu plajı,kral mezarlarını gördük ve çamur banyosu yaptık.Daha sonra marmarise geçtik burasıda tam bir gizli cennet çok güzel koyları var hisarönü,kumbükü,içmeler gidebildiklerimiz bunlar.Marmarisin içide çok hareketliymiş buradada günlerimizi geçirdik ve bursaya döndük.Şimdi işbaşı yapacağız ve tatil için bir sene daha bekleyeceğiz....

Pizza

2008-07-09T11:26:00.005+03:00

Sanırım üstüme yaz rehaveti çöktü ve hiç mutfağa girmez oldum tabii bloğumdanda ayrı kaldım.Hergün artık birşeyler eklemeleyim diye kendime söylendim ama sonuç hep başarısızlık oldu.Ufak hafta sonu kaçamakları,akşam gezmeleri,konserler insan evde durmuyor ki artık.Yoksa daha tatile bile çıkmadık ama planlarımıza başladık bile :)

Neyse şimdi pizza tarifim var,tarifin orjinali portakalağacı sitesinden,isterseniz oradan bakın isterseniz burdan yapın.Ben ufak tefek farklılar yaptım,mesela salça kullanmayıp yerine domates rendeledim...Birde tabii pizza malzemelerini damak zevkine göre seçebilirsiniz.

Hamur Malzemeleri:

2,5 su bardağı un

1 su bardağından az ılık su

20 gr yaş maya

100 gr tereyağ (yumuşamış)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Domates Sosu:

2-3 adet rendelenmiş domates (domates suyuda kullanabilirsiniz)

Üst Malzemeleri:

Çeyrek kangal sucuk

3 adet uzun sosis

2 adet yeşil biber

1 su bardağı kadar kaşar

Yapılışı:

Ilık su ve toz şekeri bir kaba alın ve bunun içinde mayayı eritin.Bütün hamur malzemelerini de ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yapın.kabın üzerini folyo ile kapatıp yaklaşık 20dk dinlendirin.Hamur dinlenirken üst malzemelerini dilimleyin,kaşarları rendeleyin.

Hamurun üzerine domates suyunu her yerine gelecek şekilde yayın.Üzerine kaşar hariç bütün malzemeyi yayın üzerine rendelenmiş kaşarları dökün.Önceden ısınmış fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Taze Fasülye

2008-06-23T20:36:00.003+03:00

işte tam bir yaz yemeği çok ama çok seviyorum zeytinyağlı taze fasülyeyi.sürekli soframızda hiç sıkılmadan yiyorum ve her yemeğin yanınada yakışıyor.çok pratik bir tarif.tam da mevsimi bol bol yiyelim...

Yarım kilo taze fasülye
1 büyük boy soğan
2 domates
yarım çay bardağından az zeytinyağ
yarım çay bardağı su
tuz
1 çay kaşığı toz şeker

fasülyeleri ayıklayıp yıkayın.ben uçlarını kopartıp ortadan ikiye bölüyorum.fasülyeleri tencereye koyuyorum.üzerine yemeklik doğranmış soğanları ve küp küp doğradığım domatesleri ekliyorum.suyu,yağı,şeker ve tuzunu ilave edip bir kere karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişiriyorum.düdüklü tencerede 10 dk da pişiyor.

afiyet olsun...

Sütlü Börek

2008-06-11T21:46:00.007+03:00

Bir börek nasıl bu kadar kabarır görünce şaşıracaksınız.Ben çok şaşırdım :) hemen fotoğrafını çektim ama çok belli olmuyor fotoğrafta.Çok güzel bir görüntüydü tadıda harika.Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak yedik.Ertesi günde yumuşaklığını koruyor.Denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:

5 adet yufka

300 gr beyaz peynir

yarım demet maydanoz

1,5 su bardağı süt

2 yumurta

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

Yağlanmış fırın tepsisine bir tane yufkayı yerleştirin.Derin bir kabın içine yumurtaları kırın,sütü ve yağı ilave ederek karıştırın.Hazırladığımız harcın içine 2 yufkayı parçalayarak (ben dört parçaya böldüm) harcın içine batırıp tepsiye serdiğiniz yufkanın üstüne yerleştirin.Doğranmış maydanozları peynir ile karıştırın ve yufkaların üstüne yayın.Kalan iki yufkayı yine parçalara bölerek sütlü harcın üstüne batırın ve yufkaları peynirlerin üzerine kapatın.En alta serdiğimiz yufkanın sarkan kısımlarınıda üste kapatıp yumurta sarısı sürün ve üstüne çörek otu serpin.Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Pirinçli Patlıcan Yemeği

2008-06-07T09:59:00.006+03:00

Malzemeler:

Yarım kilo patlıcan

Yarım çay bardağı pirinç

1 soğan

2 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:

Patlıcanları küp küp doğradıktan sonra tuzlu suda bekletin.Soğanları yemeklik doğrayıp yağ koyduğunuz tencerede kavuruyoruz ve patlıcanları ilave ediyoruz.Sulandırılmış salça ve tuzunu da ilav ettikten sonra kısık ateşte patlıcanlar ve pirinçler pişince ateşten alıyoruz.

Afiyet olsun...

Balkonda Balık Keyfi

2008-06-02T20:49:00.006+03:00

Bu yaz başında hemen gidip bir tane grill aldık eve,artık balkonlarda mangal yapılmadığı için böyle bir şeye çok ihtiyaç duyuyorduk zaten.Grilli alıp eve dönmeden önce pazara uğradık ve balık aldık,yanındada bolca yeşillik.Havanında artık güzel olmasından istifade ederek kurulduk balkona.Hafif yağlanmış balıklarımızı pişirdik, bol yeşillikli salatamıza yanına hazırladık ve çok keyifli bir akşam geçirdik....

Bu nefis karides cızlamayı ise trilyede balık lokantasında mısır ekmeği ile beraber yemiştik.Harika görüntüyü kaçırmamak için hemen fotoğrafını çektim ve kendimi eşsiz lezzetine bıraktım...

Herkese afiyet olsun...

Zeytinyağlı Barbunya

2008-05-27T09:07:00.004+03:00

Daha önce alıp pişirmeye vaktim olmadığı için ayıklanmış barbunyaları bozulmasın diye buzluğa atmıştım.Geçen akşam misafirim geldi zeytinyağlı ne yapsam diye düşünürken buzlukta barbunyaları gördüm ve acaba nasıl olur dedim kendi kendime?Piştikten sonra gördümki hiçbir fark yok nefis oldu ve o akşam bitti :) paketler halinde hazırlayıp dolaba koymak gerekiyor demekki acil durumlar için alternatif olsun...

Malzemeler:
1/2 kilo barbunya
2 adet havuç
1 adet soğan
2 adet domates
Zeytinyağ
çay bardağı su ve tuz

Yapılışı:
Barbunyaları ayıklayıp suyla yıkayın.Yemeklik doğranmış soğanları bol zeytinyağ koyduğumuz tencerede hafif kavuruyoruz ve küp küp doğranmış havuçları ilave ederek 5 dk soteliyoruz.Barbunyaları ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edip bir iki karıştırıyoruz.Suyunu ve tuzunu ilave ederek kısık ateşte barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Patlıcanlı Et Sote

2008-05-20T20:21:00.004+03:00

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı et
1 adet soğan
3 adet patlıcan
2 adet biber
2 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
Kuşbaşı doğranmış etleri sıvıyağda pişiriyoruz.Etler piştikten sonra ince ince doğranmış soğan, patlıcan ve biberleri ilave ediyoruz.1 bardak su ile sulandırdığımız salçayı ve tuzu ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Afiyet olsun....

Ispanaklı Rulo Börek

2008-05-14T20:50:00.004+03:00

Malzemeler:

3 yufka

1 çay bardağı yoğurt

2 yumurta

sıvıyağ

1/2 kilo ıspanak

Yapılışı:

Ispanakları yıkayıp bir kaç parçaya bölün.Yumurta,yoğurt ve sıvıyağı derin bir kabın içinde iyice çırpın.Yufkanın birini temiz ve kuru bir tezgahın üzerine alın ve her yerine hazırladımız harçdan sürün.Üzerine ikinci yufkayı koyup tekrar harç sürün ve üçüncü yufka içinde aynı işlemi uygulayın.Yufkayı altı eşit parçaya bölün ve ıspanakları eşit olarak paylaştırın,sigara böreği sarar gibi ama daha kalın bir şekilde sarın.Üzerlerine kalan harcı sürün ve susam serpin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Çikolata Soslu Muzlu Pasta

2008-05-08T21:39:00.004+03:00

Bayılıyorum çikolatalı olan herşeye,eminim sizde seviyorsunuzdur işte size yapımı çok kolay bir pasta.Bu tarifi portakal ağacı sitesinden alıp denemiştim.Çok ama çok seviyorum ben bu pastayı sizde çok seveceksiniz...

Malzemeler:
1 hazır pasta tabanı (kakaolu)
2 adet muz
hazır çikolata sosu
muzlu puding
süt
üzerini süslemek için hindistan cevizi

Yapılışı:
Derin bir kaba streç film yerleştirerek üzerine hazır kekimizin tabanını yerleştiriyoruz.İsterseniz hazır pasta tabanı yerine kendiniz de pandispanya hazırlıyabilirsiniz. Yaklaşık yarım su bardağı süt ile kekin her tarafını ıslatıyoruz.Sonra muzlu pudingi üzerinde yazan süt miktarından biraz daha azı ile pişiriyoruz,küp küp doğradığımız muzları pudinge ilave edip karıştırın ve kekin üzerine döküyoruz.üzerine ikinci pasta tabanımızı yerleştirip yine yaklaşık yarım su bardağı süt ile ıslatıyoruz bu şekilde buzdolabında bir gece bekletiyoruz.Keki ters çevirerek pasta tabağına alın, çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre pişirip kekin üzerine dökün ve üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.

Afiyet olsun...

Damla Çikolatalı Kurabiye

2008-05-02T20:28:00.004+03:00

Yapımı çok kolay olan lezzetli kurabiyelerim ile herkese iyi hafta sonları....

Malzemeler:

1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme)
125 gr margarin (yumuşamış)
1 çay bardağı şeker
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Damla çikolatalar hariç bütün malzemeleri derin bir kabın içine alın ve iyice yoğurun,damla çikolataları ilave edin ve tekrar yoğurun.Hamurdan parçalar kopartarak elinizle biraz düzelttikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Fazla düzeltmeye çalışmayın bu kurabiyelerin bir özelliğide biraz şekilsiz olmaları.Önceden ısıtılmış 170 derece fırınımızda yaklaşık 25 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun....

Alaçatı ve Sakızlı Kahve

2008-04-26T13:03:00.004+03:00

Kahve köpüksüz olmuş diye düşünmeyin sakın.Fincanı görünce onu içmekten başka birşey düşünemiyor insan, çok sonradan fotoğraf makinası aklında bir ışık yakıyor sadece.Alaçatı'ya giderseniz köşe kahve'yi sorun ilk gördüğünüze merak etmeyin kesin biliyordur.Orada bu kahve keyfini yapmadan sakız ağaçlarını görmeden Alaçatı'yı gezmiş sayılmazsınız unutmayın.Ayrıca Köşe Kahve çalışanlarına güler yüzleri ve bize hediye ettikleri kitap için teşekkürler.

Sakızlı kahvenin yapılışı:
1- Alaçatının hemen karşısındakı Sakız Adasından damla sakızı alınır.(Bu arada sakız ağacı Türkiye'de sadece Alaçatı'da ve çok az sayıda kalmış durumda)
2-DİKKAT: İŞİN SIRRI BURDA Damla sakızımız havanda özenle ufalanır, eğer çok ufalarsanız kahveyi içerken azınıza sakız parçaları gelmez sadece kokusunu alırsınız ki bu bizim istediğimiz birşey değil. Kahveyi içerken o sakız parçalarını hissetmek harika birşey..
3-Bundan sonrası kolay türk kahvesi yapıyoruz. sadece sakızı kahveyle beraber aynı anda atın. Sakızlı kurabiyemizi ve içinde limon kabuğu parçaları olan suyumuzu yanında servis yapmayı unutmayın

AFİYET OLSUN.....
İnci'nin notu:fotoğraflar ve sıcak yazısı için arkadaşım Kenan Yüce'ye çok teşekkürler,yüreğine sağlık...

23 nisan

2008-04-22T09:38:00.005+03:00

"Küçük hanımlar, küçük beyler!
Sizler hepiniz geleceğin bir gülü,
yıldızı, bir mutluluk parıltısısınız!
Memleketi asıl aydınlığa boğacak sizsiniz.
Kendinizin ne kadar mühim,
kıymetli olduğunuzu düşünerek ona göre çalışınız.
Sizlerdençok şeyler bekliyoruz."

Mustafa Kemal ATATÜRK

Portakallı Islak Kek

2008-04-20T12:26:00.004+03:00

En sevdiğim meyvelerden biridir portakal.İçinde portakal olan tariflerde hep dikkatimi çekmiştir.Bu tarifide gördüm bir ara denemeliyim diyerek kenara koydum,portakal mevsiminin geçmesi ve elimde kalan portakalların ziyan olmaması için hemen mutfağa girdim.Ayrıca bu kekin içinde yağ olmamasıda çok güzel diyettinizi bozmadan kek yiyebilirsiniz :)

MALZEMELER:
3 yumurta
7 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı un
1 portakalın suyu ve rendelenmiş kabukları
Kabartma tozu

Üzeri için;
2 portakalın suyu
1 portakalın kabukları
3 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:
Yumurta ve toz şekeri derin bir kabın içine alın mikserle çırpın,rendenin ince tarafı ile rendelediğiniz portakalın kabuklarını ilave ederek tekrar mikser ile koyu bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.Unu ve kabartma tozunu ilave edip tekrar karıştırın.Kek kalıbınızın içine yağlı kağıt koyup içine karışımı dökün.Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 150-170 derece sıcaklıkta 35-40 dk pişirin.
Şerbet için portakal suyunu,toz şekeri ve rendelenmiş kabukları bir kaba alın ve ateşte bir taşım kaynatın.Soğumuş olan kekin üzerine sıcak şerbeti dökün.

Afiyet olsun....

Ye 33-Börek Etkinliği - Milföylü Kolay Börek

2008-04-14T21:29:00.006+03:00

Böylesine güzel konulu bir etkinliği asla kaçıramazdım.Ev sahibemiz www.leziz.blogcu.com 'a şimdiden kolay gelsin diyorum...

Hem çok pratik hemde çok ama çok lezzetli böreğimle karşınızdayım.Bu öyle bir börekki yedikçe insanın canı bir parça daha istiyor.Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum pişman olmayacaksınız :) İsterseniz bu böreğin harcını patlıcanlı,kıymalıda hazırlıyabilirsiniz tamamen sizin damak tadınıza kalmış ama ben en çok pırasalı seviyorum...

Malzemeler:

18 adet milföy hamuru

4 adet yufka

İç harcı için:

Yarım kg pırasa

2 çorba kaşığı tereyağ

Tuz , Karabiber

Kimyon , Pulbiber

Üzeri için:

1 şişe soda

1 su bardağı süt ve sıvıyağ

1 adet yumurta

Hazırlanışı:

İç malzemeyi hazırlamak için pırasaları yıkayıp halka halka doğrayıp tereyağda soteleyin.Tuz,karabiber,kimyon,pulbiber ilave edip karıştırın.Ateşten alıp soğuması için bekleyin.9 adet milföy hamurunu üst üste gelecek şekilde yapıştırın ve merdane ile açıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.Üzerine hazırladığımız pırasalı harcı yayın.Yufkayı didikleyip pırasalı malzemenin üzerine serpiştirin.Kalan milföyleri yine üst üste koyup merdane ile açın ve yufkaların üzerine serin.Soda,süt,sıvıyağ ve yumurtayı iyice çırpıp milföy hamurlarının üzerine sürün.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun...

Kızartma

2008-04-08T20:32:00.003+03:00

Kim akşam yemeğinde kızartmaya hayır diyebilirki?

Şu domates sosların altında patatesler vardı,vardı diyorum çünki tahmin edersinizki sofradan kalkarken bu tabak bomboştu.Tarifini vermeme gerek yok biliyorum sadece resmi sizinle paylaşmak istedim.En çok sevdiğim yemeklerden biridir kızartma,enfes bir yaz akşamı yemeği hatta pikniklerin vazgeçilmezi.Patates patlıcan biber üzerinede sarımsakla sote edilmiş domates sosu ve yanında taze ekmek...Offf anlatırken yine canım istedi :)

Annemin Sütlü Aşuresi

2008-04-05T11:17:00.005+03:00

Aşurenin resmini daha önce koymuş fakat annem burda olmadığı için tarifini daha sonra yazacağımı söylemiştim.Annemin gezisi bitti ve geldi.Aşurenin tarifini bloğumda vereceğimi söyleyince sütlü olduğunu özellikle belirt insanlar pek bilmez dedi,valla ben onun yalancısıyım :)
İşte annemin sütlü aşuresinin tarifi;

Malzemeler:
500 gr aşurelik buğday
6 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç
1,5-2 kilo süt
1 su bardağı kuru fasülye
1 su bardağı nohut
1 su bardağı ceviz-fıstık-fındık
200 gr kuru kayısı (4 e bölünmüş)
200 gr sultani üzüm
1 paket incir
1 paket kuşüzümü
1 fincan gülsuyu
Dilediğiniz kadar tarçın-portakal-limon kabuğu-badem

Yapılışı:
Buğdayların üstünü dört parmak geçecek kadar suyla hafif ateşte pişir.Princi ilave edin yumuşak bir hal alınca buğdayın bir miktarını süzgeçte ezin ve tencereye koyun.Üzerine haşlanmış nohut ve fasülyeyi ilave edin.İçine süt ve şekeri ilave ettikten sonra yaklaşık 15-20 dk kaynatın ve ineceğine yakın sultani üzüm,portakal-limon kabuğu,kuş üzümü,incir,kayısı,gül suyu ilave edin ve ateşten alın.Malzemeleri koyduktan sonra fazla kaynatmayın aşure kararır.Hazır olan aşureyi kaselere koyup üstüne ceviz-badem-fıstık-fındık-ceviz ve tarçın serperek servis yapın.

Afiyet olsun...

Şekerpare

2008-04-01T10:46:00.004+03:00

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

250 gr margarin

5,5 su bardağı un

2 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya

Şerbet için;

4 su bardağı su

4,5 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Yumurtaları şekerle birlikte çırparak koyu krem haline getirin.Yumuşamış margarinide ilave ederek çırpmaya devam edin.4-5 dk daha çırparak köpürtüp un,vanilya ve kabartma tozunu ilave edin.İyice yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar alın yuvarlayıp 1 cm kalınlığında hamurlar yapın.Aralaında boşluklar bırakarak yağlanmış tepsiye dizip ortalarına bastırarak birer fındık koyun.Üzerleri pembeleşinceye kadar fırında pişirin.

Şerbet için 4 su bardağı ve şekeri bir tencereye koyun,şeker eriyene kadar karıştırın.Limon suyunuda ilave ederek 10 dk daha kaynatın.Şerbet sıcakken soğumuş olan şekerparelerin üzerine dökün ve soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun....

Çikolata Soslu Kek-Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 19

2008-03-27T21:07:00.005+02:00

http://www.yemekguncesi.blogcu.com/ un ev sahipliğinde yapılan etkinliğe beni davet ettiği için teşekkür ediyorum ve kendisine kolay gelsin diyorum.
Porselen demlik çay saati etkinliği 19'a çikolata soslu kekimle katılıyorum.
Çay saatlerinin vazgeçilmez arkadaşı kakaolu kek,üzerindeki çikolata da ayrı bir lezzet katıyor.

Malzemeler:
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
4 adet yumurta
1,5 Su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao

Çikolata sos için:
Hazır Çikolata sosu
Ve süt

Üzeri için toz haline getirilmiş antep fıstığı

Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. İçine kabartma tozu ve unu ilave ederek karıştırın. İçine sıvıyağı ekleyin ve kakao'yu ekleyip karıştırın.Yağlanmış kek kalıbına dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.Kek fırından çıkıp soğuduktan sonra hazır çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirip biraz soğuduktan sonra kekin üzerine dökün.Üstüne ezilmiş antep fıstığı ilave ederek servis yapın.

Afiyet olsun...

Bişi

2008-03-25T19:19:00.003+02:00

Bu ayki sofra dergisinden yaptım bu tarifi ve bişi leri sabah kahvaltısında reçellerle afiyetle yedik.Şekil vermekte biraz zorlandım o yüzden görünüşe aldanmayın,ama lezzeti kesinlikle çok güzeldi.

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:
Derin bir kasede yumurta ,süt ve tuzu karıştırın.Un ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur hazırlayın.Daha sonra hamurdan bir kaşık yardımı ile parçalar alıp kızgın sıvıyağda her iki tarafınıda kızartın.Yaklaşık 20 adet bişi elde ediyorsunuz bu tarifle.

Afiyet olsun...

Reçelli Gevrek

2008-03-22T20:44:00.004+02:00

Bu tarifi gazetelerin verdiği yemek eklerinden birinde görüp denedim geçen hafta.Değişik bir tat orjinal tarifte içine frambuazlı reçel konuluyordu ben evde vişne reçeli olduğu için onu kullandım bir kısmınıda çikolata koydum.Denemenizde fayda var....

Malzemeler:
5 dilim milföy
Reçel veya çikolata
2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
Milföy hamurlarını tezgaha yayın ,üzerlerine reçeli eşit olarak yayın.İçine malzemeleri sürdüğünü hamurları rulo şeklinde kıvırın.Toz şekeri bir tepsi içine yayın ve rulo yaptığınız hamurları şekere bulayın.Şekere bulanmış hamurları 5 eşit parçaya bölün.Hamurları önceden yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirip önceden 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin ve soğuk servis yapın.

Afiyet olsun...

Un Helvası

2008-03-18T20:03:00.009+02:00

Bu tarifle yaklaşık 12 tane un helvası elde ediyorsunuz;
Bizim gibi iki kişilik çekirdek bir aile iseniz bu tarif yeterli olabilir.

Malzemeler:

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağ

1 silme yemek kaşığı fıstık

1,5 çay bardağı toz şeker

2 çay bardağı su

tarçın

Yapılışı:

Eriyen tereyağın içinde fıstıkları hafif pembeleşinceye kadar kavurun ve unu ilave ederek devamlı karıştırın.Un pembeleşip kaşığa yapışmayacak hale gelince , ayrı bir kapta su ve toz şekeri ocakta eriyene kadar karıştırdığımız şerbeti ilave edip suyunu çekinceye kadar karıştırmaya devam edin .Ocağın altını kapatıp kaşık yardımıyla şekil vererek üzerine tarçın serperek servis yapın.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Pırasa

2008-03-15T10:05:00.003+02:00

Malzemeler:
Pırasa
1 Soğan
1 Havuç
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı limon
Zeytinyağ
1/2 çay kaşığı şeker ve tuz

Yapılışı:
Doğranmış soğanı zeytinyağda çevirin.Dilimlenmiş havuçları soğana ekleyin ve 2-3 dk soteleyin.Pırasaları halka halka doğrayın yıkayın ve ekleyip karıştırın.Tuz,şeker,limon suyu ve pirinci ekleyip üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyin (yaklaşık 1,5 çay bardağı su yetiyor).Eğer düdüklü tencerede pişirecekseniz 15 dk yeterli oluyor.

Afiyet olsun....

Hellim Peynirli Salata

2008-03-12T10:16:00.003+02:00

Bu aralar tariflerim çok sağlıklı ama malum yaz yaklaşıyor biraz hazırlık yapmak lazım.

Çok doyurucu ve tek başına bile karın doyurabilen bir salata...

Malzemeler:

Hellim Peyniri

Marul

Konserve Mısır

Mor Lahana

Yeşil Biber

Havuç,Taze Soğan

Maydanoz,Roka

Zeytinyağ ve Limon

Yapılışı:

Salatalık malzemeleri iyice yıkayın.Marulları,biberi,maydanoz ve rokayı doğrayın havuç ve mor lahanayı ise rendeleyin ve mısırları ilave edin.

Hellim peynirleri yaklaşık 1,5 cm kalınlığında keserek teflon tavada yağ koymadan her iki tarafınıda kızartın ve hazırlamış olduğunuz yeşilliğin üstüne alın.En son olarak ta zeytinyağ ve limon ekledikmi salatamız servise hazırdır.

Afiyet olsun....

Şekilli Yumurtalar :)

2008-03-08T17:09:00.004+02:00

Hafta sonu kahvaltısı için çok güzel iki seçenek.Yeni aldığım bu yumurta kalıplarını ben çok sevdim onlarla yumurta yapmak çok zevkli.Güzel olan pazar günü kahvaltısını daha da güzelleştirip güne neşeli başlıyorsunuz.

Kalp olan eşim için diğer kedi şekilli olanda benim için....

Herkese iyi hafta sonları :)

Aşure

2008-03-04T22:26:00.002+02:00

Aşure zamanı geçti biliyorum ama bu resmini çekipte koymayı unuttuğum annemin aşuresinin resmi.Tarif için de biraz beklemeniz gerekecek çünki annem küçük bir seyehatte ve ben kendisinden tarifi almadım.

Şimdilik resim ile idare edeceğiz artık :)

Tavuklu Salata

2008-02-29T20:45:00.004+02:00

Uzun bir aradan sonra nefis tavuklu salatam ile karşınızdayım...

Bu salatayı hazırlarken o kadar açtımki salata tamamlanıp resim çekme anına gelince oldukça zorlandım :)

Tavuk İçin Malzemeler:

1 parça tavuk göğsü

Yarım çay bardağı galeta unu

Zeytinyağ

Nane,Kekik,Pul biber,Karabiber ve tuz

Salata İçin Malzemeler:

Göbek marul

1 Domates

1 yeşil biber

Maydanoz,Roka

Konserve Mısır

1 dal taze soğan

Yapılışı:

Tavukları istediğiniz şekilde kesin ,ben kuşbaşı şekilde doğradım.Doğranmış tavukları galeta unu ve baharatlarla iyice karıştırın.Zeytinyağı tavada kızdırıp tavukları üzerleri kızarıncaya kadar yavaş ateşte pişirin.

Tavuklar pişerken salatalık malzemeleri bol suda iyice yıkayın,yıkanmış salata malzemelerini doğrayın ve bütün malzemeyi karıştırın.Pişmiş tavukları yeşilliklerin üstüne alarak servis yapın.

Afiyet olsun....

Portakallı Kek

2008-02-18T20:47:00.005+02:00

Bloglardan ilk denemem ile karşınızdayım :)
Mis gibi portakal kokulu bir kek cam kenarında oturup yağan karı seyrederken size eşlik ediyor....

http://dilekkmutfakta.blogspot.com/ adresinden de tarife ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER:
3 yumurta
1,5 bardak tozşeker
1 bardaktan az sıvıyağ
1 su bardağı portakal suyu
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI:
Şeker ve oda ısısındaki yumurtaları mikserle iyice çırpın, diğer malzemeler eklenerek kek hamuru karıştırın. Yağlanmış kek kalıbında 175 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Mozaik Pasta

2008-02-11T22:57:00.001+02:00

Malzemeler:

1 paket petibör bisküvi

2 çay bardağı süt

2 çorba kaşığı kakao

1/2 çay bardağı toz şeker

100 gr tereyağ

1 paket vanilya

isteğe bağlı olarak ceviz

Yapılışı:

Sütü,şekeri ateşte erittikten sonra kakao,vanilya ve yağı ekleyip karıştırın.Ayrı bir kapta bisküvileri küçük küçük elinizle parçalayın,cevizleride küçük küçük kırın.Hazırladığınız sütü ve parçaladığınız bisküvileri karıştırın.Harcı buzdolabı poşetine koyun üçgen şekli vererek donması için buzdolabının soğutucu kısmına koyun.Donduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun....

Püf Noktalar

2008-02-07T15:50:00.001+02:00

Bir haftadır hasta olmam nedeniyle malesef bişey yapamıyorum mutfakta,bu bahaneyle uzun zamandır yazmayı düşündüğüm püf noktaları sizinle paylaşmak istedim.Bir yemek sitesinden bulmuştum bu listeyi benim çok işime yaradı umarım sizede bir faydası dokunur.

*Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça çiğ patates atın, fazla tuzu çekecektir.
*Süte biraz karbonat atarsanız hem çabuk bozulmaz hem de kolay hazmedilir.
*Ekmeğin küflenmemesi için ekmek kutusuna biraz tuz koymayı ihmal etmeyin.
*Sütü ocağa koymadan tencere soğuk suyla çalkalanırsa süt kaynarken dibine yapışmaz.
*Buz dondururken: Suyu kaynatın, soğuyunca buz kalıplarına koyup dondurun. Buzlar daha canlı kristal gibi görünür. Kaynamış suda oksijen azalır... Buda buzun mat görünmemesini sağlar.
*Çiçekleriniz için, haşladığınız yumurtanın suyunu saksıya dökün.
*Kesik limonu nasıl saklarsınız: Küçük bir tabağa toz şeker serpin, kesik tarafı şekerin üzerine gelecek şekilde koyun iki hafta limon kurumadan saklanır.
*Tazeliği gitmiş pörsümüş yeşillikleri canlandırmak için: İki kaşık limon suyu karıştırılmış buzlu su dolu kabın içine koyun 1 saat buz dolabında bekletin.
*Karnabahar pişirirken eve yayılan kokudan kurtulmak için pişirme suyuna bir parça tuz ve iki kaşık sirke ilave edip, suyun üzerinde köpük oluşumunu bekledikten sonra, içine sebzeleri atmayı deneyin. Evi saran kötü kokudan eser kalmadığını göreceksiniz.
*Sosislerin patlamasını önlemek için fırın ya da ızgaraya koymadan önce soğuk süte batırmanız yeterli olacaktır.
*Sarımsakların daha çabuk ezilmesi için cam bir kavanozda ve buzdolabında saklamanız yeterli olacaktır.

İrmik Tatlısı

2008-02-01T09:05:00.001+02:00

En sevdiğim tatlılardan biridir irmik tatlısı,özellikle yazın buzdolabında beklemiş bir parça irmik tatlısı içinizi rahatlatır.

Malzemeler:

1 litre süt

9 çorba kaşığı irmik

9 çorba kaşığı şeker

3 çorba kaşığı hindistan cevizi

1 çorba kaşığı tereyağ

1 paket vanilya

1 portakal kabuğu (rendelenmiş)

Yapılışı:

Süt,irmik,şeker ve yağ bir tencereye koyulur.Orta ateşte kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır.Koyulaşınca ateşten alınır ve içine vanilya,hindistan cevizi,rendelenmiş portakal kabuklarını ilave ederek karıştırılır.Önceden ıslatılmış bir borcama karışım dökülür.Önce oda ısısında biraz soğuması beklenir sonra buzdolabına alınır.Tamamen soğuduna emin olduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun....

Çiğ Börek

2008-01-28T21:36:00.001+02:00

Malzemeler:
4 su bardağı un
su-tuz
1 yumurta

iç malzeme:250 gr. kıyma
1 orta boy soğan
1/2 demet maydanoz
tuz-karabiber
Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:
Unu derin bir kabın içine koyup ortasına açın biraz su, yumurta ve tuz ekleyip iyice yoğurun, yoğunluğuna göre su eklemeye devam edin, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettiğinizde tezgahın üzerinde rulo yapıp 3 cm arayla kesin. Her birini yaklaşık 15 cm çapında açıp içine, yemeklik doğranmış soğanla, maydonoz, tuz ve karabiber eklenmiş kıyma harcından yarım ay şeklinde koyun diğer tarafı üzerine kapatıp, kızgın yağda iki tarafıda kızarana kadar pişirin. Her hamur için aynı işlemi uygulayın.

Afiyet Olsun...

Mercimek Çorbası

2008-01-24T22:30:00.002+02:00

Mercimek çorbasının tarifini bir arkadaşımdan sohbet esnasında almıştım.Terbiyeli falan yapanlarda var sanırım hiç denemedim o şekilde.Bu hali bana çok lezzetli geliyor.

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
Büyük boy patates
Büyük boy havuç
Büyük boy soğan
Tereyağ,Tuz

Yapılışı:
Soyulmuş ve dörde bölünmüş patates,soğan,havuç ve mercimeği düdüklü tencerede 2 bardak su ile yaklaşık 10 dakika kaynatıyorum.İyice yumuşamış olan sebzeleri blendır ile eziyorum ve suyu azalmışsa su ilave ediyorum.en son da tereyağ ve tuzunu ekleyerek servis ediyorum.Çok pratik bir çorba besin değerlerininde yüksek olduğunu düşünüyorum.

Afiyet olsun...

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

2008-01-19T17:44:00.002+02:00

Bildiğimiz gibi bulgur pilavını pişiriyoruz.Patlıcanları soyup küp küp doğruyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.Pişmiş pilavın içine kızarmış patlıcanları karıştırıp servis yapın,yada benim gibi pilavın üstüne koyun.Aslında patlıcanları pilavın içindede pişirebiliriz ama kızartınca daha bir lezzetli oluyor sanki :)

Afiyet olsun...

Portakallı Kurabiye

2008-01-15T19:39:00.002+02:00

Hafta sonu çoğu zamanımı evde geçirdim.Hazır evdeyken ne zamandır denemek istediğim bu tarif aklıma geldi,baktım evde portakalda var hemen mutfağa girdim.
Hazırlaması kolay çok fazla yormuyor insanı.Piştikten sonraki portakal kokusu harika ama sıcakken bence daha güzel oluyor.Ve uzun süre bayatlamıyor.

Malzemeler:
4 su bardağı un
125 gr margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 adet portakal
1 paket kabartma tozu
üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini toz şekerle karıştırın.Üzerine yumurtaları ekleyip çırpın.Buraya kadar çırpma işlemini mikserle yapabilirsiniz unu ilave ettikten sonra el ile yoğurmanız gerekebilir.Un ve kabartma tozunu ilave edin.Portakalların kabuklarını rendenin ince tarafı ile,etli kısımlarını kalın tarafı ile rendeleyip hamura ilave edin. Hamurdan dilediğiniz büyüklükte yaklaşık bir ceviz kadar parçaları yuvarlayıp tepsiye dizin.Önceden 200 derece ısıtılmış fırında kurabiyelerin üzerleri kızarana kadar pişirin.Üzerlerine pudra şekeri serperek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

2008-01-12T19:44:00.001+02:00

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç, 8-10 dal maydanoz

1/2 su bardağı zeytinyağ ,1 çay kaşığı toz şeker

4-5 soğan, 1 çay kaşığı tarçın

1 çorba kaşığı çam fıstığı ,1 çay kaşığı yenibahar

2 çorba kaşığı kuş üzümü ,1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı kuru nane, 8-10 dal dereotu

Salamura yaprak

Yapılışı:

Soğanları,maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın.Ve bütün malzemeyi iyice karıştırın.Yaprağın kalın kısmına malzemeyi koyarak sarın.Sarılmış yaprakları tencereye dizin üzerine biraz zeytinyağ ve su ilave ederek yavaş ateşte pirinçler pişinceye kadar pişirin.

Eğer içini pişirmek istiyorsanız tencereye ince ince doğranmış soğanı,fıstık,tuz ve yağı koyun hafif hararetli ısıda ağzı kapalı 10 dk pişirin.1,5 su bardağı kaynar su,şeker,kuş üzümü ilave edip bir taşım kaynayınca pirinci ilave edin.Önce yüksek ateşte beş dakika sonra ısısını azaltarak 20 dk pişirin.Doğranmış maydanoz,dereotu,nane,tarçın,yenibahar ilave edip karıştırın.Yaprağın kalın kısmına iç malzemeden koyarak sarın.Aynı şekilde bütün yaprakları sarıp tencereye dizin ve orta ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirin.

Her iki yöntemlede dolmanızı hazırlıyabilirsiniz.Aynı iç malzemesini başka dolma çeşitleri içinde kullanabilirsiniz.Çiğden hazırlamak bana daha kolay geliyor.Salamura yaprak daha kolay piştiği içinde hiç problem yaşamıyorum.Hazırlaması zahmetli yemesi harika dolmalarla sizi başbaşa bırakıyorum.

Afiyet olsun.

Yılbaşı menüsü

2008-01-07T23:32:00.001+02:00

Gecikmeli olarak yılbaşı soframızın resmi.Bu yılbaşında arkadaşlarımızla beraber evdeydik.Menümüz ise oldukça sade ve bol çeşitliydi.Sosis kızartma,minik poğaçalar,peynir tabağı,çeşitli mezeler,cips,etli dolma,zeytinyağlı yaprak sarma ve bol meyve çeşitleri.Karnımızı tıka basa doldurmadan güzel doyduk.Yılbaşı günü tam gün çalıştığımdan dolayı arkadaşıma pek katkım olmadı.Evsahibimize tekrar bu gece için teşekkür ediyorum.
İlerleyen günlerde zeytinyağlı yaprak sarmanın tarifini bulabileceksiniz bu geceye ait.

Kabak Mücver

2008-01-03T19:07:00.001+02:00

yeni yılın ilk tarifi kabak mücver :)

Malzemeler:
yarım kilo kabak (yaklaşık 3 adet kabak)
2 yumurta
3 yemek kaşığı un
tuz,karabiber,nane
dereotu,taze soğan

Hazırlanışı:
Kabakları soyduktan sonra rende ile derin bir kaba rendeliyoruz.Üzerine yumurta ve unu ilave ederek karıştırıyoruz.Doğranmış dereotu , taze soğanı ,tuz , nane ve karabiberi ilave ederek tekrar karıştırıyoruz.İstediğiniz baharatlarıda ilave edebilirsiniz.
Bir tavada az miktarda yağı kızdırıp hazırladığımız karışımdan bir yemek kaşığı yardımıyla çok kalın olmamak şartıyla mücverlerimizin her iki tarafınıda kızartıyoruz.

Afiyet olsun...

Bizim Yılbaşı Ağacımız

2007-12-30T11:56:00.001+02:00

İşte evimizin yılbaşı süsü,

Ve işte yılbaşı dileklerim:

Umarım bu yıl herkese uğurlu gelir ve herkesin hayalleri gerçekleşir.

Mutlu yıllar !

herkese mutlu yıllar

2007-12-26T11:06:00.001+02:00

Nesquikli Toplar

2007-12-23T21:13:00.001+02:00

Bu tarifi portakal ağacı sitesinden alıp denemiştim.İyikide denemişim o kadar güzelki şimdi favori ikramlarım arasında yer alıyor.

Malzemeler:

1 paket pötibör bisküvi (un haline getirilmiş)

125 gr tereyağ (eritilmiş)

1 su bardağı ceviz (dövülmüş)

100 gr hindistan cevizi

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı nesquik

3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

Topları bulayacağımız hindistan cevizin yarısını ayırarak diğer tüm malzemeyi iyice karıştırın.Karışımı biraz katılaşması için buzdolabında bekletin.Katılaşan karışımdan dilediğiniz büyüklükte parçalar alıp top şeklinde yuvarlayın ve hindistan cevizine bulayın.

Afiyet olsun...

Mor Lahanalı Kuskus Salatası

2007-12-17T20:51:00.001+02:00

Kuskus makarna tuzlu suda haşlanır,çok fazla haşlanıp hamur olmamasına dikkat edin.Mor lahanaları da rendenin ince kısmı ile rendeleyin.Başka bir kapta yaklaşık bir bardak yoğurt ile 5 yemek kaşığı mayonezi ve 3 diş ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın.Bu malzemelerin ölçülerini istediğiniz gibi azaltıp çoğaltabilirsiniz.Haşlanmış ve suyu süzülmüş kuskuslar ile yoğurtlu harcı ve rendelenmiş mor lahanayı iyice karıştırıyoruz ve mor lahanalı kuskus makarnamız servise hazır.

Afiyet olsun...

Alman Pastası

2007-12-11T11:10:00.001+02:00

En tatlı hediyeler için tatlı bir hediye de benden.Gerçekten çok hafif ve çok lezzetli bir pasta.Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

4 yumurta

2 muz

1,5 su bardağı toz şeker

125 gr margarin

1/2 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Kreması için:

2 yemek kaşığı şeker

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

100 gr margarin

üstü için pudra şekeri

Hazırlanışı:

Margarini eritip ılıtın.Yumurta ile şekeri mikserle çırpın.Erimiş margarini,kabartma tozunu ve unu ekleyip karıştırın.Hafif yağlanmış yuvarlak kek kalıbına dökün.180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Kremasını hazırlamak için sütü bir kaba alın ve ısıtın ve şeker,nişasta ve unu ilave ederek karıştırın.Margarini ilave ederek krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.Pişmiş olan keki ortadan ikiye kesin.Kekin alt parçasına kremayı yayın üzerine muz dilimlerini dizip tekrar krema yayın ve kekin üst parçasını yerleştirin.Üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Kıymalı Patates Yemeği

2007-12-09T18:33:00.001+02:00

Malzemeler:

3 orta boy patates

2 biber

1 soğan

150 gr yemeklik kıyma

1 çorba kaşığı salça

sıvıyağ,tuz

Hazırlanışı:

Yemeklik doğradığımız soğanları sıvıyağda pişiriyor,kıymayı ilave ederek kavuruyoruz.Küp Küp doğranmış patatesleri ve doğranmış biberleri ilave edip bir iki defa karıştırarak pişiriyoruz.en son su ile erittiğimiz salçayı ilave ederek patatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz.En son yemek pişmeye yakın tuzunu da ilave ediyoruz.

Televizyondaki bir yemek programında duymuştum,sebze yemeklerinde tuzu yemeği pişmeye yakınken ilave etmek pişirme süresini kısaltıyormuş ve besin değerlerinin korunmasını sağlıyormuş.Ne kadar doğru bilemiyorum ama son bir kaç sebze yemeğinde bende böyle yapmaya başladım..

Afiyet olsun...

Ispanaklı Börek

2007-12-05T22:51:00.001+02:00

Ben bu börekte içine bolca yoğurtlu harç koyuyorum buda böreğin yumuşacık olmasını sağlıyor.Benim çok hoşuma gidiyor umarım sizde beğenirsiniz.

Malzemeler:
5 adet yufka
1 kg ıspanak
1 orta boy soğan
2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
250 gr kaşar loru
tuz,karabiber

Yapılışı:
Önce soğanlar yemeklik doğranır ve 1 çorba kaşığı sıvıyağda kavrulur.Önceden yıkayıp doğradığımız ıspanakları içine atıp pişirin.Tuz ve karabiber ilave ederek lezzetlendirin hatta biraz kırmızıbiberde çok yakışır.Ayrı bir yerde yoğurt,sıvıyağ ve yumurtaları iyice çırpın.Yufkaları düz temiz tezgaha yayıp ortadan ikiye kesin ve sadece kenarlarına değil hertarafına ıspanaklı harçtan yayın. Bunun üzerine hazırladığınız harçtan hafif yayın (yaklaşık her yarım yufka için 2 çorba kaşığı yoğurtlu harç kullanıyorum) ve üstüne de biraz kaşar loru serpip yufkayı yuvarlayarak sarın ve tepsiye sıkıştırarak dizin.Bütün yufkalar için aynı işlemi uyguladıktan sonra en üstüne yoğurtlu harçtan sürüp fırına verin.

Afiyet olsun...

Ve Sustu Şehir

2007-11-29T11:22:00.001+02:00

İşyerinde sevgili arkadaşımız Serap Yenilmezin ilk kitabı çıktı,onu kutlamak için süpriz bir orgazinasyon yaptık.Yaptırdığımız pasta herkesin çok hoşuna gitti,Pastanın şekli günün anlam ve önemine çok uygundu.
Kitabı okuyorum şu anda,ilk defa bir arkadaşımın kitabını okuyor olmak değişik bir heyecan veriyor bana.Her satırında serap hakkında yeni bir şeyler öğreniyorum sanki.
Umarım bu ilk kitabın sana çok uğurlu gelir arkadaşım,seni tekrar tekrar kutluyorum :)

Köstebek Pasta

2007-11-27T20:12:00.001+02:00

Dr.Oetker in bizler için hazırladığı nefis bir lezzet,hem hafif hemde yapımı kolay.Yaptıktan sonra birde fotoğraf çekme kısmı var,eşim benden bu konuda daha iyi ama pastayı misafirlerime ikram etmeden önce resmini çekmem gerekiyordu.

Aslında bu pastayı evde pandispanyasını ve kremasını hazırlıyarak kendimizde yapabiliriz.Ama benim gibi çalışan kadınlar eminim hep işin kolayına kaçıyorlardır,malum vakit hiçbir şeye yetmiyor...

Salçalı Köfte

2007-11-24T16:15:00.001+02:00

Resim çok net olmasada yemek gayet güzeldi :)

Ben bu yemeği hazırlarken daha az yağlı olması için patates yada köfteleri kızartmadım.Ve evde tek bir patlıcan vardı onuda ilave ettim.

Önce köfteleri hazırlayıp istediğiniz şekilde pişireceğiniz kaba koyun.Üzerine doğranmış patates ve patlıcanları ilave edin.Başka bir kapta salçayı sulandırın ve buna tuzunu ilave ederek sebzelerin üzerine dökün.Daha önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk pişirin...

Afiyet olsun...

Peynir Pane

2007-11-19T20:50:00.002+02:00

Evdeki bozulmaya yüz tutmuş beyaz peynir yada kaşar peynirlerinizi değerlendirmenin en güzel yolu peynir pane yapmak.Peyniri seviyorsanız hele harika bir seçenek, ister yemeklerin yanına ister salatalarla değerlendirebilir sofralarınızı süsleyebilirsiniz.

Peynirleri dilediğiniz kalınlıkta kesin ve önce yumurtaya sonrada galeta ununa iyice bulayın...Sonra kızgın yağda her iki tarafınıda kızartın..Bu kadar basit..

Afiyet olsun :)

Sosis Havuzu

2007-11-11T20:49:00.001+02:00

Acıktınız,canınız yemek yapmak istemiyor ama lezzetli bir şeyler yemek istiyorsunuz işte tam size göre bir aperatif...

Malzemeler:

4 adet milföy hamuru

2-3 adet sosis

Kaşar rendesi

1 adet domates

1 adet yumurta sarısı

Zeytinyağ

Tuz,Karabiber

Kırmızıbiber,Kekik

Hazırlanması:

Sosisleri halka halka doğruyoruzve zeytinyağ ile kavuruyoruz.Sonra doğranmış domatesleri ilave edilir ve domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin.Tuz,karabiber ve kırmızıbiber ilave edin ve iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Yumuşamış milföy hamurlarını çay tabaklarına ortalarına iyice bastırılarak yerleştirilir.Ortalarına hazırladığımız sosisli harçtan koyup üzerlerine kaşar rendesi koyuyoruz.Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürerek fırında kenarları kızarıp üzerindeki kaşar eriyene kadar pişiriyoruz.Fırından çıkardıkdan sonra üzerlerine kekik serperek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun....

Doğum günüm kutlu olsun :)

2007-11-05T09:37:00.001+02:00

Şelale

2007-10-28T18:09:00.001+02:00

Yolumuzu epeyce bir uzatıp kestel den yukarı dağın eteklerine çıktık ve şelale bölgesine ulaştık.Yeni yerler keşfettiğimiz bir pazar oldu.

Kahvaltı sonrası yürüyüş

2007-10-28T18:03:00.001+02:00

Temiz havada kısa bir yürüyüş...

Pazar gezmesi

2007-10-28T17:39:00.001+02:00

Sabah kahvaltımızı cumalıkızık'ta yaptık.Çoğu evin içinde gözleme ve kahvaltı veriliyor.Bizim gittiğimiz evde bir köşeyi bu şekilde süslemişlerdi.Çok doyurucu ve lezzetli bir kahvaltı oldu...

Gözleme

2007-10-18T17:10:00.002+03:00

Çalışan kadını akşam yemeği sıkıntısından kurtaran neli istersen onlu gözleme.Yoğun bir iş gününün ardından eve gelip ne pişirsem diye düşünmenize gerek kalmadan hemen hazırlanan bir yemek.

Malzemeler ve tarif diye ayırmama gerek yok sanırım bir yufkayı açıp ortasına kaşar peynir ve doğranmış sosis koyuyorsunuz.Yufkayı kare şekilde katlayıp tereyağı erittiğiniz tavada her iki tarafıda kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Yanındada ayran ile afiyetle yiyoruz.
Ayrıca en sevdiğim gözleme çeşidi ıspanaklı olan.Ispanakları soğan ile kavurup karabiber tuz ilave ederek pişiriyoruz,yufkaya yaydıktan sonra biraz da peynir ilave ederseniz çok lezzetli oluyor.

Afiyet olsun...

Damla Çikolatalı Cevizli Kek

2007-10-16T14:14:00.001+03:00

Hem ceviz hem damla çikolata bu kek nasıl güzel olmasın ki?

Ablama en güzel gününde en güzel dileklerimle bu keki armağan ediyorum...
İyi ki doğdun şekerim :)

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker(tatlı seviyorsanız 1,5 su bardağı şeker koyun)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1/2 su bardağı damla çikolata
3 yumurta

Yapılışı:
Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikser ile iyice çırpıyoruz.Üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırıyoruz,yağı ve sütü ekleyip iyice mikserle çırpın.Son olarak hafif unladığımız dövülmüş cevizi ve damla çikolatayı ilave ederek hafifçe karıştırıyoruz.Yağlanmış kek kalıbımıza döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 45 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun....

Kahvaltı Soframız

2007-10-15T10:32:00.002+03:00

Daha önce tarifini verdiğim nefis poğaçalar ile kahvaltı soframız :)

Çiğköfte

2007-10-15T10:24:00.001+03:00

Bu çiğköfteleri tabiki ben yapmadım.Eşimin çiğköfte krizinden dolayı hazır alındı.Hem soframı hemde bloğumu renklendirdi,İyi de oldu :)

İyi Bayramlar

2007-10-10T09:16:00.001+03:00

Her ne kadar bayram tatili hafta sonuna denk gelsede ve üç kısacık gün olsada keyfini çıkarmaya bakın.Bayram dönüşü bloğumda eminim baklava resmi olacak ama ben yapmamış olacağım büyük ihtimalle :)

Herkese şeker tadında tüm sevdikleri ile beraber iyi bir bayram dileği ile...

Sebzeli Bulgur Pilavı

2007-10-08T22:30:00.001+03:00

Eminim herkes bu yemeği biliyordur,yinede benim favori yemeklerim arasında olduğu için bloğumda yer almasını istedim.Kesinlikle tek başına bile gayet doyurucu,besleyici ve lezzetli bir yemek...

Malzemeler:

1 su bardağı bulgur
3-4 yeşil biber
1 büyük boy domates
1 soğan
tuz,sıvıyağ

Yapılışı:

Yemeklik doğradığımız soğanları sıvıyağda çeviriyoruz.Üzerine ince ince doğradığımız biberleri ve küp küp doğranmış domatesleri ilave ederek 1-2 dk pişiriyoruz.2 bardak su ilave ederek kaynamaya başladığında bulguru ve tuzunu ilave ederek ocağın altını kısarak pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun....

Annemin Poğçası....

2007-10-02T10:01:00.001+03:00

Bu poğçanın en büyük özelliği (annemin poğçası olması dışında) peynirini hamura karıştırmak.Böylece her ısırdığınızda aynı lezzeti yakalıyorsunuz....

Malzemeler:

4 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım paket margarin (yumuşak)

Yarım kalıp peynir

1 çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta (sarısının yarısını üzerine sürmek için ayırın)

Yapılışı:

Bütün malzemeleri peynir dahil iyice yoğurun ve iki ceviz büyüklüğünde hamurları yuvarlıyarak tepsiye dizin.Poğçaların ortasına çekirdekleri çıkartılmış zeytinde ilave edebilirsiniz.Yumurtanın ayırdığımız sarısını poğçaların üstüne sürüyoruz ve susam serpiyoruz.Yaklaşık 170 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Ellerine sağlık anneciğim :)

Aşk Tarifi

2007-09-26T16:20:00.002+03:00

Arkadaşlarımın teklifi üstüne açıkçası kötü bir filmdir diye düşünerek gittiğim aşk tarifi gerçekten beni şaşırttı.Kesinlikle keyifli bir film,bir kadının hem yeğeni ile hemde aşık olacağı adamla mücadelesi ve yemek yapmaya olan tutkusu kesinlikle izlenmeye değer.
Ayrıca mutfak ve hazırlanan tabaklar insanın iştahını kabartıyor :)

Çınarcık çiçekleri

2007-09-26T10:09:00.001+03:00

Bu yaz çınarcıkta geçirdiğimiz bir hafta sonu gittiğimiz balıkçı lokantasında yediğimiz balıklar kadar masamızı süsleyen bu çiçeklerde çok güzeldi.

Balık tabaklarımızın görüntüsü harikaydı ama açlıktan resmini çekmeyi unuttum,seneye yaz işallah :)

Zeytinyağlı Biber Dolması

2007-09-24T10:59:00.001+03:00

Malzemeler:

Yarım kilo dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 büyük boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
1 domates
1 çay kaşığı şeker,yenibahar,tarçın
1 tatlı kaşığı nane,tuz
bol miktarda maydanoz ve dereotu

Yapılışı:
Soğanları ve domatesleri yemeklik doğruyoruz ve bütün baharatları ve malzemelerimizi pirinç ile güzelce karıştırıyoruz.Ve malzemelerimizi kaşık yardımı ile önceden yıkanmış ve sapı çıkartılmış biberlerimizin içine yarım parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.İsterseniz üstlerini domates ile kapatabilirsiniz.Düdüklü tencereye yerleştiriyoruz yarım çay bardağı su biraz zeytinyağ ve tuz ilave ederek yaklaşık 10 dk pişirme süresince dolmalarımızı pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Hastalık izni

2007-09-19T10:25:00.001+03:00

Geçen cumadan beri faranjit arkasındanda şiddetli bir grip ile mücadele ettiğimden dolayı uzun bir ara vermek zorunda kaldım.Sırada bekleyen güzel tariflerim ve fotoğraflarım var fakat onları hazırlayacak gücüm yok....

Herkese sağlıklı günler diliyorum :)